mardi 3 septembre 2013

Velouté frais Courgettes/chèvre

La rentrée est déjà là alors voilà une petite soupe froide pour faire durer l'été Servie avec une tartine de tapenade noire.... ou dans une tasse avec une belle paille verte, assortie.... cette soupe froide est une belle et fraîche entrée d'été.   On commence par la préparation habituelle d'une soupe, faire revenir un oignon, une grosse courgette et une pomme de terre. Mouiller d'eau ou de bouillon. Assaisonner à son goût! Quand c'est cuit, il suffit d'ajouter une bonne quantité de fromage de chèvre, en bûche ou frais,... [Lire la suite]
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mardi 16 avril 2013

Y'en a plus!!!

    Une dernière soupe pour faire passer l'hiver et laisser le printemps s'installer confortablement.....   Du velouté de brocolis..... y'en a plus de toutes façons!!!! Mais c'est parce qu'il était bon!!!   Pour le réaliser il vous faudra : un brocolis, un oignon, une belle pomme de terre un bouillon (ou un cube) des miettes de roquefort On peut blanchir une première fois le brocolis pour qu'il soit plus digeste. Ensuite, dans une cocotte, on fait revenir l'oignon, on y ajoute la pomme de terre en... [Lire la suite]
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jeudi 13 décembre 2012

Velouté Carottes/poivrons

Un velouté au goût "d'été" quand il fait froid.... ça fait tant de bien! Pour 4 personnes -1 oignon -2 carottes - 1 poivron (ici rouge) - 1 pomme de terre -1 cube de bouillon de poule -1L d'eau Faire revenir un oignon émincer. Faire fondre les poivrons et ajouter les carottes et la pomme de terre en morceaux. Faire suer le tout et ajouter un cube de bouillon de poule et un litre d'eau. Faire bouillir pendant 20-25 min et mixer au blender pour un velouté tout doux. Pour relever le tout j'ai tester une chantilly à la... [Lire la suite]
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jeudi 15 novembre 2012

Velouté Potimarron-Canelle-Roquefort

Dès qu'il fait un peu froid, l'envie d'une bonne soupe chaude se fait sentir... La préparer et la déguster pour se réchauffer... Miam! J'ai donc cherché un peu d'inspiration sur la toile afin de cuisiner une soupe avec les 3  derniers petits potimarrons du jardins des parents... Comme d'hab, j'ai mixé les recettes lues et  j'ai réalisé la suivante :   VELOUTE POTIMARRON/CANELLE/ROQUEFORT 3 petits potimarrons 1 pomme de terre 1 oignon 1 morceau de roquefort 1 pincée de canelle sel, poivre   J'ai fait... [Lire la suite]
Posté par Lucile L à 09:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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